A rischio la ‘borsa suina’ di Milano

2016-02-10T11:37:54+01:0010 Febbraio 2016 - 11:32|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , |

Buccinasco (Mi) – La ‘borsa suina’ di Milano rischia di chiudere per la crisi della scrofa. Gli incontri, che si tengono ogni lunedì, funzionano esattamente come la borsa finanziaria, ma qui le quotazioni e gli indici riguardano i suini. Marco Lunati, allevatore di suini che partecipa alle riunioni, spiega al Corriere della Sera la sua preoccupazione: “A Milano trattiamo ormai solo piccole taglie e il timore è che, a breve, tutto questo possa finire”. Il totale delle scrofe nel milanese si è ridotto di 893 unità (-14%) negli ultimi cinque anni e in Lombardia, secondo dati Coldiretti, si è perso un capo su quattro. Non cala solo l’offerta ma anche i prezzi all’ingrosso. Il suinetto è passato da una media di 2,67 euro al chilo (2014) a 2,45 euro nel 2015 (-8,2%). Non diminuiscono, invece, i prezzi al dettaglio.

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