Senigallia (An) –Prende il via giovedì 20 settembre a Senigallia (An), la 12° edizione di Pane nostrum: la manifestazione dedicata al pane e alla sua filiera, in scena fino al 23 settembre. Nell’ambito della kermesse uno spazio importante è dedicato anche ai celiaci e ai prodotti gluten free. A fare gli onori di casa, i pani marchigiani di filiera come il pane sciapo di Fabriano, il Pangallo, il pane del duca, il pane delle terre di Frattula, e molti altri grazie ai panificatori del territorio aderenti a Confcommercio della provincia di Ancona e ai panificatori del Marchio Qualità della Camera di commercio di Ancona. A questi si affiancano i pani di tutta Italia, con uno spazio particolare agli ‘ospiti d’onore’ di quest’anno: il pane delle Dolomiti e lo Shuttelbrot (pane di segale) del Trentino Alto Adige, il libretto e la focaccia liguri, il pane di Altopascio dalla Toscana, i presidi Slow Food Marocca di Casola con farina di castagne e il Testarolo Pontremolese, dall’Umbria il pane di Terni e il Pan Pepato, dal Lazio il pane di Genzano, dall’Abruzzo i Fiadoni, dalla Calabria la pitta catanzarese, dalla Sicilia il pane etneo tradizionale, la mafalda, il pane con le olive e i biscotti al sesamo. L’Associazione pizzaioli marchigiani proporrà una pizza a km zero, fatta tutta con ingredienti degli agricoltori del territorio marchigiano. Non mancherà la proposta internazionale con le proposte di Sens (Francia) e Lorrach (Germania).(NC)
