Roma – Il ministero della Salute, d’intesa con quello delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e con l’istituto Superiore di Sanità, ha elaborato una linea guida, contenuta nella nota n. 855-P del 16 gennaio 2012 “Contaminazione da aflatossine nel mais e nella catena alimentare”, per quanto concerne le procedure per gestire la contaminazione di aflatossine nella produzione di mais del 2012. Evento causato dalle particolari condizioni climatiche cche si sono verificate nel corso dell’anno. La linea guida contiene le procedure per gestire tale emergenza a livello di autocontrollo da parte delle aziende interessate, dei settori mangimistico ed alimentare, al fine di ridurre i livelli di aflatossine nel mais mediante tecniche di pulizia o altro trattamento fisico. Il documento è disponibile anche sul sito di Assocaseari.
(AR)
