Roma – Secondo le prime stime, pubblicate da Anas (Associazione nazionale allevatori suini) nel 2012, la produzione di cosce suine è calata del 3,5% (pari a poco più di 2,56 milioni), rispetto all’anno precedente. Contrazione del 3,3% per le cosce Dop (pari a 16,53 milioni). Segno meno anche per i consumi complessivi (-10,7%). In aumento del 12%, invece, il tasso di approvvigionamento. Flessione in doppia cifra per l’import di cosce (-13,2% pari a 56,2 milioni di pezzi), mentre l’export segna un lieve progresso (+2,3%). Nel dettaglio crescono le vendite oltre confine delle cosce fresche e congelate (+12,2%), dei prosciutti crudi e degl speck (+1,3%) e dei cotti (+7,4%); calano invece del 14,5% le esportazioni di cosce ricavate da carcasse e mezzene. (PF)
