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Da Re: I Bibanesi al farro e quinoa

Pochi ingredienti per un Bibanese dalla ricetta semplice ed essenziale, ma ricca di proprietà nutritive. Il processo di lavorazione a paste madri, che esclude l’impiego di qualsiasi additivo alimentare, prevede la lavorazione a mano, dopo un giorno di lievitazione naturale. Il farro è un cereale antichissimo, dal gusto intenso e deciso, e fonte preziosa di vitamine e sali minerali. L’olio extra vergine di oliva e la quinoa, considerata la madre di tutti i semi per l’importante valore nutrizionale e per il significativo apporto di proteine, esaltano bontà e fragranza. Infine, leggeri fiocchi di farro ne decorano la superficie.

Padiglione 5 stand E52