Arriva anche in Italia la pregiata carne Hida-Wagyu

2019-07-17T14:46:55+01:0017 Luglio 2019 - 14:46|Categorie: Luxury|Tag: , , |

Roma – La Taki Japan International porterà nelle macellerie e nei ristoranti più esclusivi la carne di manzo Hida-Wagyu. Il prezzo è di mille euro al chilo. Ma è una delle carni più buone al mondo, perché ottenuta da bovini allevati secondo un particolare regime alimentare. Gli animali di razza Hida destinati a questo tipo di produzione sono stati selezionati un secolo fa, nell’omonima zona, che è verde e circondata da monti, nella Prefettura di Gifu. E vengono allevati al pascolo in montagna, quasi allo stato brado. Vengono dapprima alimentati a erba, poi a fieno di riso e altri mangimi vegetali e autoctoni. In questo modo, la carne assume delle qualità uniche, visivamente riscontrabili nella caratteristica disposizione a ragnatela del grasso interno alle fibre, che rendono la carne particolarmente pregiata e gustosa, oltre che salutare. Taki Japan International è l’unico importatore in Italia di Wagyu, che verrà accompagnata da un attestato di dna e un certificato di qualità, completo di impronta 3D del muso dell’animale.

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