Asiago Dop: nel 2012 produzione a +3%

2013-01-10T15:05:44+01:0010 Gennaio 2013 - 15:05|Categorie: Formaggi|Tag: |

Vicenza – Nello scorso mese di dicembre sono state prodotte 136.900 forme di Asiago Dop. Di queste, l’85% è appannaggio della tipologia pressato, il restante di Asiago stagionato. Rispetto al dicembre 2011, le produzioni sono calate di oltre l’8%. La flessione di quest’ultimo mese non ha comunque influito sui dati complessivi del 2012, che si è chiuso con una produzione in crescita del 3% rispetto al 2011, con un totale di 1.734.880 forme prodotte, di cui 1.462.457 di Asiago pressato.
Le quantità ritornano a livelli paragonabili al 2008, quando si è registrata la seconda più alta produzione di sempre.

(AR)

Torna in cima