Assemblea del parmigiano reggiano: “Azioni urgenti per scongiurare la crisi”

2012-05-04T17:55:35+01:0018 Aprile 2012 - 13:30|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Giuseppe Alai, presidente del Consorzio del parmigiano reggiano, non usa mezzi termini, all’Assemblea dei consorziati in scena il 18 aprile a Parma, per richiamare i produttori su una situazione che rischia di essere di pre-crisi. Ma anche sulle azioni che possono scongiurare un nuovo periodo di buio per il “re dei formaggi”. “Prima fra tutte – ha sottolineato Alai – il governo della produzione che, dopo l’approvazione dei piani produttivi e dei meccanismi applicativi, richiede ora una coerenza decisiva e concreta da parte dei produttori. Che, altrimenti, rischiano di generare solo più offerta, in assenza di crescita del mercato”. L’Assemblea, inoltre, ha autorizzato il Consorzio, attraverso la società commerciale I4S, al ritiro del 6% della produzione. Per orientarla in modo esclusivo a fini istituzionali, all’export e su mercati che oggi segnano una scarsa presenza del prodotto. Infine, insieme ai nuovi investimenti sui canali extradomestici (horeca, vending) e su prodotti innovativi (barrette, formaggini, sottilette, snack), arriva il lancio della nuova borsa comprensoriale del parmigiano reggiano. “Si è perso sin troppo tempo seguendo discussioni inutili e viziate da interessi lontani da quelli dei produttori. Che hanno bisogno di uno strumento locale e non di fare riferimento alla piazza di Milano, laddove il peso degli operatori del settore è del tutto ininfluente”.


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