Assolatte: i formaggi freschi consumati dal 91% degli italiani

2013-05-15T10:38:13+01:0015 Maggio 2013 - 10:38|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Milano – Il 91% degli italiani consuma formaggi freschi. E sono ben 5,7 milioni quelli che li mangiano ogni giorno. Sono i risultati del monitor biennale realizzato da Astraricerche per Assolatte, che questa volta si è focalizzato sui formaggi a pasta molle. “Il 90,5% dei 43,5 milioni di adulti italiani consuma formaggi freschi” – spiega il sociologo Enrico Finzi, che ha curato l‘indagine – “13,4 milioni li mangia una o due volte a settimana e 11,9 milioni li consuma da tre a sei volte a settimana. Ma c’è un gruppo di fan di questi prodotti lattiero caseari che li mangia una o più volte al giorno: sono 5,7 milioni di italiani e si tratta perlopiù di donne, ultra44enni, e di residenti nel Nord-est o nel Centro Italia”. I formaggi a pasta molle risultano sempre associati al piacere (39% degli intervistati), al buon sapore (38%), alla gradevole consistenza (34%) e al piacevole profumo (26%).

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