Milano – E’ stato pubblicato oggi su Annals of internal medicine un rapporto dedicato al cibo biologico. Lo studio dimostra che i prodotti bio vantano proprietà nutrizionali analoghe a quelle degli alimenti derivanti da agricoltura (e allevamento) convenzionale. Minore è invece il rischio di contaminazione, ridotto, nel caso dei prodotti biologici, del 30%. La ricerca pubblica dati relativi a frutta, verdura, carne, polli e cereali e uova. (NC)
