Carni ‘ready to cook’: un giro d’affari da 717 milioni di euro

2018-01-09T10:55:48+01:009 Gennaio 2018 - 11:21|Categorie: Carni|Tag: , |

Milano – La categoria delle carni ready to cook vanta un trend in continua crescita, confermandosi capace di interpretare e soddisfare i consumi moderni. I dati Nielsen, nell’anno terminante luglio 2017, registrano infatti un giro d’affari pari a 717 milioni di euro, con un aumento dell’8,7% a valore e del 4,3% a volume. Il mercato degli elaborati di carne vede anche un ampliamento del numero di referenze proposte e una riduzione della promozionalità, legata a un prezzo medio in salita del 4,3%, che oggi supera gli 8 euro al chilo. I prodotti sono capaci di erodere quote al taglio classico e resiste al crescente interesse verso l’offerta a base vegetale.

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