Treviglio – Primo appuntamento del 2013 per Alti Formaggi, l’associazione che riunisce i consorzi di salva cremasco, provolone e taleggio, nella sua nuova sede di Treviglio, inaugurata lo scorso mese di ottobre. A dare il via al nuovo anno è un educational tecnico e sensoriale proprio sulle 3 Dop dell’associazione, in scena il 22 gennaio. A guidare i partecipanti nella scoperta delle Dop lombarde, con approfondimenti tecnici e degustazioni, saranno Vincenzo Bozzetti, direttore della rivista Il Latte, Maurizio Ferrari, giornalista e lo chef Nicola Locatelli, del ristorante Opera di Mozzo, in provincia di Bergamo.
(AR)
