Categoria Articoli Dolci e Salati
Bentivoglio (Bo) - Baule Volante & Fior di Loto Srl, la società nata a gennaio 2018 dall'alleanza strategica dei due marchi leader nel settore del biologico, sarà protagonista alla 39esima edizione di Sigep, il Salone della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali e caffè (Rimini, 20-24 gennaio). La partecipazione alla manifestazione è il primo passo verso
Torino – Dopo settimane di indiscrezioni, la notizia è stata ufficializzata. Come avevamo già scritto l’11 gennaio scorso su Alimentando (vedi qui), Ferrero, l’azienda di Alba (Cn), ha acquisito per 2,8 miliardi di dollari il comparto dolciario statunitense di Nestlé. Battendo la controfferta di Hershey, il più grande produttore statunitense di cioccolato. Ferrero diventa così
Rimini - Da Sigep, fiera internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè, arrivano alcuni dati sui diversi comparti. Il mercato mondiale del gelato artigianale vale 15 miliardi di euro, con una crescita del 10% l'anno fra il 2015 e il 2018. Con 39mila gelaterie (sono 60mila in Europa), l'Italia è leader nei consumi. L'export
Perugia - Si confrontano oggi, nella sede di Confindustria Umbria, i sindacati e i vertici di Perugina. Un incontro che precede l'appuntamento del 18 gennaio al Mise. In bilico ci sono 364 dipendenti. Da parte sua, la multinazionale proprietaria del brand, Nestlé, non sembra disposta a rivedere il piano di riduzione dei posti di lavoro nel sito produttivo di
Alba (Cn) - 200 milioni di euro. A tanto ammonta l'utile fatto registrare dalla Ferrero spa (holding delle attività italiane del gruppo dolciario) nei bilanci annuali terminanti il 31 agosto 2017 e approvati dal consiglio di amministrazione. Nell’ultimo anno l'azienda, attraverso la società conferitaria Ferrero Industriale srl, ha investito 130,3 milioni di euro in beni materiali.
Parma - L’olio di palma fa meno paura. L'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha innalzato di due volte e mezzo la dose giornaliera tollerabile per il 3-Mcpd (3-monocloropropandiolo e derivati), contaminante che si sviluppa durante il processo di raffinazione degli oli vegetali (quali l’olio di palma). Una revisione (clicca qui) che segue il diverso livello
Paesana (Cn) – Nasce dall’esperienza dell’Azienda Montana Achillea la nuova Crema di nocciole con cacao Achillea Premium. Una referenza ottenuta esclusivamente da nocciole Piemonte Igp, con la rinomata eccellenza del territorio che rappresenta il 45% del suo contenuto. Senza olio di palma, senza latte aggiunto, senza glutine, biologica, è adatta anche per chi segue un’alimentazione
Laufen (Svizzera) - Ricola alla decima edizione del Vertical winter tour. L'evento, in programma da gennaio a marzo, prevede 20 giorni di divertimento, ski test e music, in otto tappe presso note località sciistiche. Presso l’igloo giallo Ricola, partner del Tour, sarà possibile concedersi una pausa di ristoro e assaggiare le caramelle al gusto Herb-Caramel - che uniscono la
Verona - Si è tenuto oggi un incontro fra i sindacati e il nuovo direttore generale di Melegatti, Sergio Perosa. Se da una parte è stato risolto il nodo degli stipendi (le quote mancanti saranno regolarmente versate nei prossimi giorni), dall'altra c'è ancora incertezza sulla campagna pasquale. I tempi sono stretti, ma senza l'autorizzazione del tribunale
Alba (Cn) - Secondo Bloomberg Ferrero sarebbe ormai vicina all'acquisto dei dolci Nestlé in Usa. Con un affare da 2,8 miliardi di dollari (2,3 miliardi di euro). L'agenzia riporta le indiscrezioni di una persona vicina all'operazione, che chiede di non essere identificata vista la riservatezza delle informazioni. Un accordo potrebbe essere firmato entro domenica.
Kuala Lumpur (Malesia) - Le ricerche realizzate dal centro studi della piattaforma Competere rilevano che l'assenza di un ingrediente nelle etichette convince il 95% dei consumatori che il prodotto sia migliore, ma il 90%, per paura che le aspettative vengano disattese, si ferma all'etichetta senza verificarne gli effetti. Solamente il 10% del campione legge le tabelle
Kuala Lumpur (Malesia) - Pietro Paganini (in foto), presidente del laboratorio di esperti Competere, ha affermato: "Il 95% dei consumatori crede che i prodotti 'senza', come nel caso dell'olio di palma, siano più salutari, senza sapere che spesso si tratta di uno strumento di marketing utilizzato da aziende alimentari". All'incontro, in Malesia, con oltre 600 produttori di olio
