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Piacenza - Un pool di ricercatori di scienze agrarie, alimentari e ambientali dell'Università Cattolica di Piacenza ha messo a punto un sistema per smascherare i formaggi che si spacciano per Grana Padano. Come spiega a ItaliaOggi Marco Trevisan, coordinatore del gruppo di ricerca: "Lo scopo di questo lavoro preliminare è stato quello di discriminare in
Caserta (Ce) - Anche Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio mozzarella di bufala campana Dop, dice la sua sulla vicenda delle aste online (leggi qui). "Vanno bene per i quadri, non per il cibo", dichiara a Italia Oggi. "Rappresentano una delle pratiche maggiormente svalorizzanti per i prodotti Dop e Igp. Il percorso che dovrebbe invece
Collecchio (Parma) - Non sono positivi i dati della semestrale di Parmalat. Secondo quanto pubblicato da Repubblica Affari&Finanza, la società controllata dai francesi di Lactalis e guidata da Jean Marc Bernier (foto) ha chiuso i sei mesi con un fatturato in calo a 3 miliardi di euro (-0,9%). A -15,1% il margine operativo lordo (146 milioni).
Reggio Emilia - Il Consorzio del parmigiano reggiano accoglie positivamente la proposta di direttiva sulle pratiche sleali presentata dal Commissario europeo per l'Agricoltura e lo sviluppo rurale, Phil Hogan. Il documento mira a tutelare i piccoli operatori di fronte alle pratiche commerciali sleali applicate dai partner nella filiera alimentare, imponendo agli Stati membri di designare un'autorità pubblica responsabile di garantire
Caserta - Nasce “Bufala News”, il magazine del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop (in foto). Scaricabile on line sul sito www.mozzarelladop.it, la rivista multimediale edita dall’organismo di tutela ha l’obiettivo di contribuire a una corretta informazione nel mondo del food. “Arricchiamo la comunicazione del Consorzio con un nuovo tassello, sempre sulla
Roma - Nella guerra della mozzarella, che la vede contrapposta alla Campania, la Puglia si aggiudica il secondo importante round, dopo il placet del Mipaaf. Il Tar del Lazio, infatti, ha bocciato il ricorso presentato dal Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop contro la Dop Mozzarella di Gioia del Colle. Secondo i
Palermo - Nuovi investimenti per sei milioni di euro in Sicilia, regione che si conferma strategia per Parmalat. A dare notizie degli stanziamenti è il direttore generale dell’azienda, Giovanni Pomella, in una intervista rilasciata al quotidiano La Sicilia. "Siamo presenti in Regione da oltre 60 anni con Sole, uno dei nostri marchi “gioiello” in Italia.
Bressanvido (Vi) - Domenica 5 agosto torna l’appuntamento estivo con Latterie Vicentine. Una giornata a Malga Pusterle, nel comune di Roana (strada Val D’Assa, direzione passo Vezzena – loc. Ghertele), alla scoperta del fascino della montagna, della sua storia e tradizioni. Nella terza edizione di Domenica in malga Latterie Vicentine si propone l'obiettivo di valorizzare
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, caratterizzata da un calo della disponibilità di materie prime, in particolare latte e crema. In crescita, in Italia, le richieste di latte da parte dei produttori di mozzarella. Stabile il burro. In aumento le quotazioni del Parmigiano Reggiano stagionato su tutte le piazze, in
Berna (Svizzera) - Cresce del 6,4% l'export dei formaggi svizzeri nei primi sei mesi del 2018, per un totale di 33.933 tonnellate. Dati che portano una ventata di ottimismo, dopo le difficoltà dell'export elvetico legate al franco. La principale destinazione è la Ue, che assorbe l'80% degli export e ha fatto registrare una crescita del
Reeggio Emilia - E' tutto pronto per l'edizione numero 52 della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina (Re). Dove, da venerdì 3 a lunedì 6 agosto, sarà possibile scoprire, assaggiare e acquistare il Parmigiano di Montagna. In particolare, saranno ben 25 i caseifici che parteciperanno alla Fiera, per presentare i propri 24 e 30 mesi,
Verona - Lattebusche e Caseificio Longo entrano a far parte de Il Buon Gusto Italiano, la rete di imprese che riunisce le eccellenze del settore agroalimentare con l’obiettivo di ampliarne il peso sui mercati internazionali, attraverso la condivisione di idee, esperienze, contatti e know-how tra i membri. L'ingresso delle due aziende completa l’offerta casearia de
