Potenza - Dopo un lungo iter arriva l'ok al marchio Igp per la Lucanica di Picerno. E' il 17esimo prodotto della regione a cui viene riconosciuta l'indicazione geografica protetta. "Dopo circa dieci anni di attesa", ha spiegato l'assessore regionale all'Agricoltura, Luca Braia, "anche grazie al lavoro degli uffici dipartimentali, l'indicazione geografica protetta per la Lucanica
Milano - L’Assemblea dell’Istituto salumi italiani tutelati (Isit), che riunisce i Consorzi di tutela di 22 salumi Dop e Igp, ha rieletto alla presidenza per il secondo mandato consecutivo Lorenzo Beretta, in carica dal 2015. L'Isit si occupa del coordinamento strategico dei Consorzi che vi aderiscono, di tenere continui rapporti con le Istituzioni di riferimento, in
New York (Usa) - In circa due anni la produzione di prosciutto di Carpegna Dop, stagionato almeno 14 mesi e solo da suino dai 10 mesi in su, è passata da 90mila a 150mila pezzi. Merito del lavoro del Salumificio Fratelli Beretta, che, dopo aver rilevato lo stabilimento marchigiano, ha investito tempo e risorse per
Parma - Nuova missione di business negli Usa per Terre Ducali. Dopo l'Iddba di New Orleans, che si è svolto due settimane fa, ora tocca al Summer Fancy Food di New York, in scena dal 30 giugno al 2 luglio. Considerato il principale evento trade dedicato all'agroalimentare in Nord America, vedrà la presenza di 34mila
Madrid (Spagna) - Salsicce, salami e prosciutti scaduti ma rietichettati e rivenduti come freschi. E' di questi giorni la notizia di uno scandalo che sta scuotendo la Spagna. Cominciata nel maggio 2017, l'indagine ha portato al sequestro e al ritiro di migliaia di prodotti avariati, in alcuni casi perfino marci, ma commercializzati dopo un trattamento
Migliarino (Fe) - E’ tutto pronto per il lancio in grande stile del Valentino, il nuovo salame prodotto da Zironi, salumificio fondato nel 1954. Il salame, già presentato a inizio maggio al Cibus, è il frutto di un progetto ambizioso, che coinvolge molte realtà, in primis Destinazione Romagna, il neonato ente presieduto dal sindaco di
Percoto (Ud) - Novità per il Salumificio Dentesano, azienda friulana con oltre 60 anni di esperienza. Venerdì 22 giugno, infatti, è stato presentato Levante, prosciutto cotto di alta qualità da filiera italiana. Un progetto ambizioso che ha visto l’azienda impegnata in una ricerca approfondita, e che ha portato alla creazione di un prosciutto espressione della
Padova - Carne e sostenibilità al centro del road-show-convegno organizzato dall’Università di Padova e da Embrapa Brasil, il 25 giugno a Castelfranco Veneto e il 26 giugno al Campus di Agripolis, con il sostegno del Gruppo Brazzale. Al centro della due giorni, che ha ulteriormente cementato la collaborazione fra i due enti, i sistemi di
Milano - Fratelli Riva, salumificio con sede a Molteno (Lc), lancia il marchio Maialino d'Oro e punta sul benessere animale. La linea di prosciutto cotto è stata presentata ieri ma è già disponibile da un paio di settimane in alcune catene di supermercati. Punto di forza della gamma è l'utilizzo di carni provenienti da allevamenti
Parigi (Francia) - Non si placano gli atti intimidatori di estremisti vegani contro macellai e salumieri francesi. Tanto che, dopo gli assalti degli ultimi mesi, i proprietari dei negozi hanno chiesto la protezione della polizia. Jean-François Guihard, presidente della Confederazione francese macellai, salumieri e rosticcerie (Cfbct), ha scritto una lettera al ministro dell’Interno Gérard Collomb per avere
Firenze - Il prosciutto toscano Dop torna al Javits Center di New York per partecipare all'edizione estiva del Fancy Food. Dal 30 giugno al 2 luglio, presso lo stand 2603 della Collettiva Toscana, i buyer potranno incontrare il presidente, il direttore e gli associati del Consorzio, degustare il prodotto, conoscerne la storia, e informarsi sulle
San Daniele del Friuli (Ud) - Torna anche quest'anno il festival dedicato al prosciutto San Daniele Dop, giunto alla 34esima edizione. Il ricco programma prevede degustazioni, corsi di taglio e show cooking, dibattiti, spazi per bambini, incontri con i prosciuttifici e itinerari enogastronomici. In piazza IV novembre, inoltre, saranno in mostra sapori ed eccellenze agroalimentari del
