Consorzio culatello di Zibello: Tito Tortini presidente

2012-05-02T11:16:19+01:002 Maggio 2012 - 11:16|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Parma – Tito Tortini è stato riconfermato presidente del Consorzio del culatello di Zibello. Tortini, al suo secondo mandato, è titolare del salumificio Ducale di Colorno (Pr) e vanta un’esperienza quarantennale nella produzione di salumi tipici della bassa padana. “Continuerò l’attività del Consorzio a tutela e difesa del prodotto da imitazioni e dall’uso improprio della denominazione. Siamo consapevoli che tale impegno passa anche attraverso un’opera di informazione diffusa che insegni al consumatore come fare a riconoscere il culatello Dop dai tanti tentativi di copia”, ha dichiarato il presidente.

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