Parma – E’ in scena oggi presso i padiglioni di Fiere di Parma il convegno espositivo “Il latte” organizzato dalla rivista omonima. L’evento si sviluppa lungo un percorso che tocca tre aree differenti: economia ed energia; scienza e tecnologiae; focus sui protagonisti del settore. Ed è nel corso di questa sessione che sono intervenuti, Fabio Leonardi, titolare del caseificio Igor; Roberto Brazzale, dell’azienda omonima e Massimo Taddei, presidente del Consorzio di tutela del taleggio. Nel corso della sua relazione, Leonardi, dopo aver percorso la storia della sua azienda, che oggi vanta una produzione annua pari a 24mila tonnellate, ha vivacemente sottolineato come, sul fronte dell’export le aziende siano prive di qualsiasi supporto da parte delle istituzioni. Roberto Brazzale, invece, è intervenuto in merito alle produzioni Dop. E ha sottolineato come il sistema delle Dop sia importante, ma complesso. “E, spesso, gli imprenditori si trovano stretti in una gabbia che opprime la loro creatività e capacità imprenditoriale”. Infine, Massimo Taddei ha illustrato alla platea il successo ottenuto dal Consorzio con l’iniziativa iTaleggiatori. (AR)
