Crefis: a febbraio brusco calo per la redditività dell’allevamento suino

2016-03-09T11:37:27+01:009 Marzo 2016 - 11:37|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |

Piacenza – Febbraio difficile per la suinicoltura italiana. L’indice di redditività dell’allevamento suinicolo elaborato dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole) mostra un calo del 3,9% rispetto a gennaio e del 4,6% rispetto a febbraio 2015. L’andamento è legato alla forte contrazione del prezzo del suino pesante (-4,2% alla borsa di Modena), che tuttavia favorisce la redditività della fase di macellazione: +2% a febbraio, rispetto al mese precedente e +10,1% rispetto all’anno scorso. Ancora positiva la redditività della stagionatura del prosciutto di Parma, con un aumento dell’indice del 1,5% su base mensile e del 19,8% su base annua (cosce 9-11 Kg).

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