Crefis: prezzo dei suini in aumento a marzo (+3%)

Mantova – In marzo, secondo dati resi noti dal Crefis, il prezzo medio mensile dei suini da macello pesanti di 156-176 kg quotati alla borsa merci di Modena è aumentato del +3% rispetto a febbraio, attestandosi a 1,574 euro/kg; negativa la variazione tendenziale (-0,3%). La ripresa dei prezzi dei suini ha riportato positiva la redditività della fase d’allevamento in Italia, salita del +2,7% rispetto al mese precedente. Positiva anche la variazione tendenziale: +6,2%. I prezzi delle cosce fresche per crudo tipico quotate dalla Cun tagli sono scesi a 5,090 euro/kg per la tipologia pesante (-1,4%) e a 4,772 euro/kg per quella leggera (-1,5%). Nell’ultimo mese, in termini congiunturali, la redditività dei prosciutti di Parma Dop è peggiorata del -2,7% nel caso delle cosce leggere e del -1,6% per quelle pesanti. Medesimo andamento si è verificato per i prosciutti non tipici: -1,4% per la tipologia leggera e -1% per quella pesante.

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