New York (Stati Uniti) – Un nuovo dolce fa impazzire gli americani. E’ il cronut, metà croissant metà ciambella (donut, in inglese). A creare questo ibrido il francese Dominique Ansel, pasticcere proprietario dell’omonima backery a Soho, il noto quartiere newyorkese. I cronut sono entrati in pasticceria il 10 maggio scorso, e in poche settimane hanno conquistato il mercato americano. Davanti alla pasticceria di Ansel ci sono code dalle sei del mattino, e c’è chi acquista un cronut per 120 dollari al mercato nero. Ansel ha limitato l’acquisto a tre pezzi a settimana, con una produzione limitata a 250. La preparazione è assolutamente segreta e coperta dal brevetto, anche se il pasticcere francese ha dichiarato che ci vogliono tre giorni di preparazione per ogni singolo pezzo.
