ESTERI
Arrivano dall’Australia i vini a bassa gradazione alcolica (5,5%)

2023-03-20T12:16:19+01:0026 Agosto 2013 - 12:27|Categorie: Vini|Tag: , , , |

Sidney (Australia) – I rinomati brand di vino australiani Banrock Station e Blossom Hill investono su nuovi vini a bassa gradazione alcolica (5,5%) che indignano gli esperti del Vecchio continente. Queste etichette sono nate dopo che il Governo australiano si è detto preoccupato per il rapido aumento di casi di malattie legate a un eccessivo consumo d’alcool tra i cittadini della classe media. Una novità che, tuttavia, non è piaciuta agli esperti del settore inglesi e ai produttori francesi – come anche a quelli di altri paesi europei. Questi ultimi sostengono infatti che, per poter essere chiamato vino, il prodotto deve avere una gradazione alcolica di almeno l’8,5%, come previsto d’altronde dalle norme europee. Il metodo produttivo è identico a quello dei vini tradizionali, solo che alla fine l’alcool viene rimosso attraverso un processo di osmosi inversa. Charles Metcalfe, rinomato esperto del settore, ha spiegato che “il problema nel rimuovere l’alcool è che assieme ad esso si perde anche parte del sapore. E quello che resta non assomiglia per nulla al vino”.

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