Atlanta (Usa) – Le verdure a foglia sono le principali portatrici di infezioni alimentari. Questo è quanto ha rivelato il Center for Disease Control di Atlanta, che ha esaminato le segnalazioni registrate negli Usa tra il 1998 e il 2008. Sebbene un’infezione su cinque sia connessa alle verdure a foglia verde (lattuga o altri tipi di insalata), non sempre la colpa è direttamente imputabile ai vegetali. Spesso le cause sono da ricercarsi nelle cucine e, più raramente, nelle aziende che preparano le conserve. Anche se le infezioni alimentari colpiscono ogni anno circa 48 milioni di americani, il primato dei decessi spetta ancora alla carne. Su un totale di 1.451 casi, quest’ultima è responsabile del 28,7% delle morti, seguita da frutta e verdura (16,4%), dai derivati del latte (14,5%) e dalle uova (8%). (FB)
