Tampa (Stati Uniti) – L’11 e il 12 gennaio la mozzarella di bufala campana Dop sarà protagonista a Tampa, in Florida, di due serate-evento al ristorante “Bavaro’s Pizza Napoletana & Pastaria” di Dan Bavaro. L’iniziativa si inserisce nell’ambito del progetto “Another Day, Another Pdo”, curato dal food writer Vincenzo D’Antonio. Per due serate consecutive, lo chef Dan Bavaro interpreterà la mozzarella di bufala proponendo i sapori italiani a un pubblico d’eccezione, fatto di giornalisti americani e addetti ai lavori, salvaguardando la natura e la tipicità di questo prodotto. Nel corso della prima serata la mozzarella sarà protagonista come topping di pizze e lo chef preparerà, oltre alla margherita classica, anche una pizza con acciughe del Mediterraneo e gamberi della Florida, in un connubio di sapori d’oltreoceano. La sera successiva, il prodotto verrà utilizzato per vere e proprie creazioni in cucina. La serie di eventi ideati per far conoscere e valorizzare i sapori Dop negli Stati Uniti proseguirà con serate dedicate all’Asiago Dop e con altri abbinamenti che esaltano la cucina italiana.
(ST)
