Casorezzo (Mi) – 100% italiana, innovativa, con grandi potenzialità: sono questi i tratti che definiscono la nuova joint venture tra Farmo, produttore di riferimento nel senza glutine, e Alce Nero, azienda e marchio di rifermento del biologico. I due protagonisti del food made in Italy hanno dato vita a Fan, impresa ad alto valore tecnologico per la produzione di prodotti da forno biologici basata sulla profonda condivisione di valori comuni ai due partner: l’orientamento alla ricerca, allo sviluppo, la tutela della materia prima e dell’agricoltura, la vocazione al biologico, la trasparenza e il rispetto delle persone e dell’ambiente. “Nello scenario italiano si tratta di un modello di business singolare”, commenta Marco Santori, presidente di Fan. “Che vede due aziende di successo diverse per cultura, ma che scelgono di rafforzare, in sinergia, le relative competenze per consolidare, ognuna nel proprio ambito, la propria posizione sul mercato”. Al centro del nuovo progetto il nuovo stabilimento inaugurato a Casorezzo, in provincia di Milano: esteso su un’area di 5.000 mq, è dotato dell’impiantistica più avanzata per la trasformazione delle materie prime. Attualmente lo stabilimento dispone di una linea produttiva automatica predisposta per la realizzazione di frollini biologici (per un totale di 20 referenze), con una capacità produttiva di 600 kg di pezzi all’ora. Per ora la produzione è focalizzata sul bakery dolce, ma è in previsione un grande potenziamento con nuove linee e l’allargamento al bakery salato.
