Fiasconaro e Provincia di Palermo insieme per il progetto Accademia Ducezio

2012-11-26T17:51:14+01:0026 Novembre 2012 - 17:13|Categorie: Dolci&Salati|Tag: |

Castelbuono (Pa) – “Orgogliosi di appartenere a una terra ricca”, è questo lo slogan dell’Accademia dolciaria Ducezio il cui progetto è stato presentato ieri a Castelbuono (Pa) da Nicola Fiasconaro (foto), titolare dell’omonima azienda, e da Giovanni Avanti, presidente della Provincia di Palermo. Si tratta della prima accademia di arti culinarie del Sud Italia, che ambisce a diventare un luogo per la formazione di studenti usciti dalle scuole alberghiere, nonché manageriale, per la gestione e la promozione dei prodotti siciliani. Il progetto, la cui realizzazione è prevista per il prossimo dicembre, presso la struttura dell’ex albergo Milocca a Castelbuono, ma anche del convento di San Domenico di Cefalù e in un lotto di 50mila metri quadrati a Palermo, punta a creare una rete di strutture dislocate in tutto il territorio. L’Accademia Ducezio verrà fornita di cucine professionali, sale conferenze e 146 camere per la ricezione di ospiti e studenti. Nicola Fiasconaro, ha ieri lanciato un appello per portare a compimento il progetto in tempi rapidi: “L’ Accademia deve essere un luogo dove custodire e investire sul marchio made in Sicily, patrimonio che si sta perdendo per l’ assenza di una vera tutela. Un luogo anche dove creare laboratori scientifici per aumentare la shelf life dei nostri dolci per consentirne la corretta esportazione all’ estero”.

 

(ST)

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