Desenzano del Garda (Vr) – Sarà presentata a Tuttofood, in scena a Milano dal 19 al 22 maggio, la ricerca commissionata dal Consorzio di tutela del grana padano all’Università Piemonte orientale. Affidato al team del professor Rubin, lo studio si è occupato, in particolare, di confondibilità e indistinzione dei prodotti similari. “Una confusione in forte e costante crescita che penalizza in maniera pesante il made in Italy e le aziende che operano nel settore produttivo senza che le istituzioni intervengano in maniera chiara e definitiva”, commenta Stefano Berni (foto), direttore del Consorzio grana padano. “Purtroppo – prosegue il direttore, il prodotto Dop più consumato del mondo, prendendo spunto dalle prime indicazioni dello studio – il grido d’allarme che da tempo poniamo all’attenzione della politica nazionale ed europea è ancor più grave di quello che pensavamo. Il consumatore che si reca in un punto vendita trova prodotti Dop, come grana padano e parmigiano reggiano, mescolati a similari di ignota provenienza e la mancanza di adeguate normative non lo mettono in condizione di poter scegliere in modo consapevole”.
(AR)
