Grande successo per “Il Soave in 3D”

2013-05-30T16:35:04+01:0029 Maggio 2013 - 16:33|Categorie: Vini|Tag: , , , |

Soave (Vr) – È stato un successo “Soave in 3D”, l’evento ideato dal Consorzio del Soave che ha avuto luogo lo scorso fine settimana a Monteforte D’Alpone (Vr) e a cui hanno preso parte oltre 200 persone tra operatori, stampa specializzata e produttori. Domani sono attesi altri 100 giornalisti stranieri, chiamati a cimentarsi col nuovo metodo di degustazione del Soave in 3D. “Si deve fuggire dal pensiero unico, tipico delle guide – ha evidenziato Attilio Scienza, docente di viticoltura all’Università di Milano – perché questo omologa il vino stesso, facendogli perdere l’identità”. “Il vino – ha aggiunto Nicola Frasson, responsabile per il Veneto della Guida Vini d’Italia, Gambero Rosso – deve essere aderente alle caratteristiche stilistiche di quel vitigno. Eppure per un periodo molti produttori hanno scimmiottato stili diversi, esaltati da giornalisti e da enotecari. C’è poi da considerare il fattore stagione e l’aderenza alle caratteristiche climatiche di ogni annata”.

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