Piacenza – Si è svolto lo scorso 1° luglio, a Piacenza, un incontro per celebrare i 20 anni del conseguimento della Dop da parte dei salumi piacentini. Un’occasione per fare il punto sul grande successo di questi prodotti (coppa, pancetta e salame), che hanno registrato importanti tassi di crescita in Italia. Per dare qualche dato, negli ultimi 15 anni la produzione di coppa è cresciuta da 67.640 pezzi a oltre 413mila, mentre per il salame i volumi sono passati addirittura da 222.297 a quasi 1,6 milioni di pezzi. “Sono molto emozionato nel ricordare questo anniversario”, ha commentato il presidente del Consorzio salumi piacentini, Antonio Grossetti. “Desidero ringraziare la Camera di commercio, il Consorzio, le istituzioni e tutte le persone che hanno lavorato per raggiungere questo straordinario traguardo. L’augurio è di ritrovarci di nuovo, fra 20 anni, per festeggiare un altro anniversario, con la stessa passione di oggi”.
Nella foto da sinistra: Antonio Grossetti, Roberto Belli, Lorella Ferrari (Consorzio salumi piacentini) e Simona Caselli (Assessore all’Agricoltura dell’Emilia Romagna).
