Icam: installato nuovo modellatore di cioccolato ad alta tecnologia

Orsenigo (Co) – Ammonta a cinque milioni di euro l’investimento realizzato da Icam per installare, nello stabilimento produttivo di Orsenigo, in provincia di Como, un nuovo modellatore ad alta tecnologia in grado di lavorare fino a 25mila tonnellate di fave di cacao all’anno. Questo, come riporta una nota dell’Ansa, permetterà all’azienda dolciaria di aumentare la propria capacità produttiva e ampliare la propria gamma di prodotti realizzando, per esempio, tavolette ripiene e praline con inclusioni solide per il brand premium Vanini. L’impianto, denominato ‘Chocostar’, migliorerà anche la qualità e la resa estetica del prodotto, grazie all’utilizzo della tecnologia ‘cool core’, che consente di solidificare il cioccolato in modo costante, uniforme e senza sprechi.