Il burro Inalpi a Festavico 2012

Vico Equense (Na) – Anche Inalpi sarà presente a Festavico 2012, la famosa kermesse ideata dallo chef Gennaro Esposito e dedicata al mondo dell’enogastronomia e dei suoi principali interpreti, in programma dal 3 al 6 Giugno a Vico Equense (Na). Lo chef stellato Giampiero Vivalda, titolare dell’Antica Corona Reale – famoso ristorante di Cervere (Cn) – ha scelto infatti il burro fior di panna Inalpi per preparare la sua prelibata Millefoglie di peperone quadrato di Cuneo e le melanzane arrostite su paté di acciughe del Golfo Ligure al burro di panna Inalpi, che proporrà durante la serata del 5 Giugno. Il burro Inalpi nasce dalla burrificazione della panna di latte fresco, che Inalpi riceve ogni giorno. Nasce così il fior di panna Inalpi, burro di panna di centrifuga dalla piena tracciabilità della materia prima, che contiene l’82% di grassi.
(AR)


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