Bologna – All’interno di Fico (Fabbrica italiana contadina), il grande parco agroalimentare che aprirà il prossimo 15 novembre nell’area del Caab (Centro agroalimentare di Bologna), il Consorzio Mortadella Bologna Igp avrà uno spazio di oltre 300 metri quadri, nel quale sta costruendo una vera fabbrica di mortadella dotata di grandi vetrate, che consentirà ai visitatori di seguire dall’esterno l’intero processo di produzione della Mortadella Bologna Igp. Una vera e propria fabbrica trasparente a due piani all’interno dei 100mila mq di parco tematico, che comprendono 20mila mq dedicati ai campi e alle stalle, 11 botteghe, 40 luoghi di ristoro e 37 fabbriche. Il progetto vuole essere un viaggio educativo per i visitatori italiani e stranieri, con un occhio rivolto in particolare alle fasce più giovani con programmi ad hoc pensati per le scuole. Un percorso formativo che eliminerà il “filtro” tra consumatore e produttore, anche per la completezza delle informazioni che verranno fornite durante il tour.
