Il formaggio piave alla Reggia di Caserta, con lo show cooking di tre chef

Caserta – Nella splendida cornice delle scuderie della Reggia di Caserta, sede del Consorzio della mozzarella di bufala Dop, si è svolto un evento organizzato dal Consorzio di tutela del formaggio piave Dop. Dopo i saluti di Gennaro Testa, responsabile della promozione del Consorzio della mozzarella di bufala Dop, ha preso la parola Chiara Brandalise, direttore del consorzio Piave che ha spiegato la storia e le origini del prodotto. È stata poi la volta di Antonello Santi, direttore vendite di Lattebusche, che ha delineato la strategia di produzione e distribuzione dell’azienda bellunese. L’incontro è proseguito con uno show cooking cui hanno partecipato: Rosanna Marziale, chef stellato; Franco Pepe, artigiano della pizza; Peppe Daddio, chef, responsabile della scuola di cucina Dolceesalato. L’incontro è stato moderato da Alberto Marcomini.

In foto, da sinistra: Rosanna Marziale, Alberto Marcomini, Franco Pepe, Peppe Daddio