Siracusa – Il pane di Lentini (Sr) non è più Presidio Slow food. Lo ha deciso l’Associazione nei giorni scorsi perché convinta che il progetto non fosse più adeguato. Sembra, infatti, che il disciplinare di produzione venisse poco rispettato, anche per le sue richieste, particolarmente impegnative. Anche per questo, la condotta della cittadina siciliana non esita a difendere i piccoli produttori. In base a quanto dichiarato a Italpress da Salvatore Giuffrida, di Slow food Lentini, si è davanti a operatori artigianali che “possono contare solo sulla loro professionalità e buona volontà” e non sui mezzi che vantano le grandi industrie. (NC)
