Reggio Emilia – Il Consorzio parmigiano reggiano partecipa a Sol&Agrifood (stand B20), il Salone internazionale dell’agroalimentare di qualità in programma a Verona Fiere dal 7 al 10 aprile, in concomitanza con Vinitaly 2019. In quella sede, il Consorzio presenterà diverse stagionature e tipologie di parmigiano reggiano che saranno proposte in abbinamento ai grandi vini italiani. Le degustazioni si svolgeranno sia nello stand dell’Ente di tutela a Sol&Agrifood, sia all’interno degli stand di alcuni importanti produttori vinicoli del panorama nazionale presenti a Vinitaly. L’obiettivo è sottolineare la versatilità del parmigiano, un formaggio che per la sua complessità di aromi e struttura è ideale sia per un calice da aperitivo sia per abbinamenti con vini più strutturati e da meditazione. Insieme al Consorzio, ogni giorno si alterneranno in fiera caseifici provenienti dalle diverse province di produzione della Dop, che offriranno al pubblico la possibilità di scoprire la biodiversità del parmigiano reggiano.
