Firenze – “Grana padano non poteva essere assente a quella che, giustamente, viene definita una grande festa della ristorazione in una delle culle della buona cucina”. Con queste parole Nicola Cesare Baldrighi (foto), presidente del Consorzio grana padano, spiega la partecipazione del prodotto Dop più consumato del mondo al premio ‘Italia a Tavola’, in programma a Firenze da sabato 23 marzo, fino a stasera. In questo contesto grana padano ha avuto l’onore di premiare tre figure di primo piano nel panorama dell’enogastronomia di qualità, come riferimenti indiscussi per l’anno 2012: Davide Oldani come chef dell’anno, Sonia Peronaci come opinion leader dell’anno e Adua Villa come maître e sommelier dell’anno.
(AR)
