Bologna – Sarà il Centro Congressi di Fico Eataly World, a Bologna, il teatro della finale degli Italian Cheese Awards, che si terranno il 13 ottobre. Giunto alla quarta edizione, il premio, organizzato da “Guru del Gusto” con la collaborazione di Alberto Marcomini, è riservato ai migliori formaggi nazionali prodotti con 100% latte italiano. Una commissione di esperti sarà chiamata a decretare i migliori formaggi divisi in 10 specifiche categorie, fra i 31 candidati selezionati all’interno degli oltre 1.000 che hanno partecipato, e ad attribuire sei premi speciali. I vincitori di ciascuna delle categorie in cui si articola il premio (“Freschissimo”, “Fresco”, “Pasta molle”, “Pasta filata”, “Pasta filata stagionata”, “Semistagionato”;,“Stagionato”, “Stagionato oltre i 24 mesi”, “Erborinato” e “Aromatizzato”) saranno proclamati a Fico nel corso di un evento speciale, che richiama il celebre Oscar cinematografico. “Abbiamo scelto Fico Bologna per la finale – spiega Luca Olivan, responsabile della direzione artistica, gestione eventi e rapporti con gli sponsor di Guru del Gusto, – perchè, proprio come il nostro Award, è un progetto ambizioso che vuole mettere la lente su quanto caratterizza la nostra italianità: Fico è uno “show” dove il cibo è qualcosa di più di un elemento nutrizionale, è il centro di una iniziativa culturale, il contesto e l’habitat naturale per Italian Cheese Awards”.
