Roccastrada (Gr) – Il giornalista Nicholas Niksadat della Bbc di Londra, negli scorsi giorni, si è recato in visita al Caseificio Spadi Enzo, azienda di Roccastrada, in provincia di Grosseto, specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi tipici toscani, per realizzare un documentario sull’azienda. La televisione inglese ha realizzato le riprese della produzione del prestigioso pecorino di grotta Spadi, oltre a visitare le zone da Pitigliano a Valentano, 200 chilometri tra la provincia di Grosseto e quella di Viterbo, luoghi di tradizionale stagionatura di formaggi, prosciutti e vino in cantine scavate nella roccia. Il giornalista inglese, in particolare, si è soffermato all’interno della grotta di Valentano del Caseificio Spadi Enzo. “Niksadat è rimasto particolarmente colpito e incuriosito dagli affinati sotto foglie di noce, paglia e fieno e simili realizzati dalla nostra azienda”, racconta Fabrizio Spadi, direttore commerciale del Caseificio Spadi Enzo. Che aggiunge: “Questo dimostra il grande interesse per i nostri affinati, anche in Europa”.
Nella foto: La troupe della Bbc mentre effettua le riprese nella grotta di Valentano insieme a Fabrizio Spadi, a destra, direttore commerciale dell’azienda
