Latterie Vicentine: una forma gigante per festeggiare il Formaggio della Transumanza

2019-10-10T16:00:12+01:0010 Ottobre 2019 - 15:56|Categorie: Formaggi|

Bressanvido (Vi) – È tornato, domenica 6 ottobre, in via San Benedetto 19 a Bressanvido (Vi), l’appuntamento con la Festa di Latterie Vicentine. Giunta alla settima edizione, la manifestazione si inserisce nei festeggiamenti della XXI Transumanza. La sede della cooperativa vicentina è stata animata da un ricco programma di eventi, a partire dall’attesissimo taglio della forma gigante del formaggio della transumanza. Per l’occasione, infatti, durante i mesi estivi sono stati raccolti 11mila litri di latte con i quali 11 casari hanno prodotto la tradizionale forma gigante, del peso di oltre 1.000 Kg e del diametro di due metri, che è stata tagliata dal presidente Alessandro Mocellin in persona e il cui ricavato è stato devoluto in beneficenza. In programma anche laboratori e fattorie didattiche, letture animate, workshop con degustazioni di formaggi, vini, birre, grappe. Oltre a un’area dedicata allo street food. E tra le novità dell’edizione 2019, la partecipazione di Francesco Gubert, scrittore e maestro Onaf, che ha presentato il suo ultimo libro ‘Novanta giorni: diario di una stagione in alpeggio’, dove racconta la sua vita immersa nel lavoro tra prati e pascoli di alta quota.

In foto: il taglio della forma gigante del formaggio della transumanza.

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