Latterie Vicentine: una forma gigante per festeggiare il Formaggio della Transumanza

Vicenza – Domenica 28 settembre, a Bressanvido (VI), Latterie Vicentine presenterà la forma gigante del “Formaggio della Transumanza”, un originale prodotto per festeggiare una tradizione e un territorio divenuti negli anni il biglietto da visita della cooperativa vicentina. Il taglio della forma gigante, prodotta anche con il latte raccolto dalle malghe dell’Altopiano, sarà il momento più importante della Festa della Transumanza, di cui parte del ricavato della vendita sarà devoluto in beneficienza. Il 28 settembre sarà una giornata di festa anche per i 400 soci di Latterie Vicentine che come ogni anno si riuniranno per il tradizionale pranzo sociale. “L’idea di creare una gigantesca forma di formaggio di oltre 1000 kg”, spiega il presidente Alessandro Mocellin, “è nata per valorizzare i nostri maestri casari, che hanno accettato con entusiasmo questa importante sfida. Visto il grande successo riscosso l’anno scorso abbiamo deciso di riproporre questo momento di festa e di condividerlo con la cittadinanza, con l’obbiettivo di trasformarlo in un appuntamento annuale.”