Roma – Il comparto molitorio ha chiuso il 2019 in crescita, con un volume complessivo di sfarinati di frumento tenero e di frumento duro destinati al mercato interno e all’esportazione pari a 7.897.000 t (+1,5% rispetto al 2018). È quanto è emerso dall’assemblea generale ordinaria di Italmopa (l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia) che si è svolta lo scorso 25 giugno in video conferenza. Incerto invece il 2020. Come spiega Cosimo De Sortis (nella foto), presidente di Italmopa: “Relativamente al primo semestre 2020, è stata registrata una riduzione del 15% della richiesta di farina di frumento tenero per via del crollo della domanda proveniente dal canale Horeca e dal canale pasticceria e, in misura minore, dal canale della panificazione e dalle esportazioni. Per quanto riguarda invece il comparto delle semole di frumento duro, si è verificato, nello stesso periodo, un incremento del 15% circa della domanda proveniente dall’Industria pastaria. Ma un significativo rallentamento della domanda di semola da parte di questa industria, peraltro già in atto nelle ultime settimane, appare comunque prevedibile per quanto riguarda il prossimo semestre”.
