Lo strachitunt da concorso che rischia di scomparire

2012-05-14T16:41:38+01:0014 Maggio 2012 - 16:41|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Fornovo (Bg) – “Lo strachitunt del nostro caseificio (foto) si è aggiudicato la medaglia d’argento nella categoria erborinati alla prima edizione del concorso Alma Caseus, a Cibus”, racconta Massimo Taddei, titolare del Caseificio Taddei.”E’ una grande soddisfazioone, perché il concorso è tra i più importanti d’Italia, vista la qualità dei formaggi in gara. E nonostante tutto il nostro strachitunt rischia di dover cambiare nome e restare al di fuori della Dop. Una cosa paradossale”. La vicenda dello strachitunt Dop si trascina ormai da lungo tempo. E vede opposti tre produttori della pianura lombarda a quelli della Val Taleggio, che vorrebbero circoscrivere proprio alla sola Valle il territorio di produzione della Dop. Di diverso parere, ovviamente, le tre aziende di pianura, che rivendicano la produzione di questa eccellenza lombarda anche nel loro territorio. Da ben 18 mesi il fascicolo di questo intricato caso è al vaglio di Regione Lombardia e Mipaaf, dai quali si attende un pronunciamento definitivo.
(AR)

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