Verona – La produzione di dolci natalizi della Melegatti, storica azienda veronese, è ripartita ad agosto e ha sfornato alcuni milioni di pezzi tra pandori e panettoni. E adesso, per l’azienda veronese, è già ora di lavorare per superare la prossima sfida: la produzione dei prodotti tradizionali pasquali. In un’intervista a ‘La Stampa’, Giacomo Spezzapria, presidente di Melegatti 1894, ha dichiarato: “Sappiamo che la strada sarà lunga e in salita. Ma abbiamo già fatto molti passi in avanti e raggiunto i primi obiettivi, tornando sugli scaffali. In cinque anni contiamo di riportare la Melegatti al fatturato di qualche anno fa (attorno ai 70 milioni di euro ndr). Il 2019 è stato un anno di ripartenza in cui siamo riusciti a rimettere in funzione le linee e a sfornare prodotti con la qualità di un tempo. Questo Natale è stato il primo vero banco di prova”. L’anno scorso, aggiunge, “avevamo messo in commercio poche centinaia di migliaia di pandori. Quasi un gesto simbolico per ringraziare chi ci era stato vicino e per far vedere che il prodotto c’era ancora. Quest’anno la produzione, proseguita da agosto fino alla prima settimana di dicembre, è stata di alcuni milioni di pezzi tra pandori e panettoni. Da gennaio cominceremo con le colombe”. Il gruppo ora punta a diversificare e pensa anche a produzioni continuative e a espandere la vendita all’estero.
