Mercato alla produzione, trend settimanale: stabili le quotazioni dei formaggi grana

Milano – Le rilevazioni Ismea diffuse da Assocaseari, relative alla quarta settimana di ottobre, mettono in evidenza un andamento del mercato dei prodotti lattiero caseari poco brillante. Nella quarantaduesima di calandario, per quanto riguarda le quotazioni del parmigiano reggiano solo le piazze di Reggio Emilia e Parma, pur in presenza di scambi definiti normali, hanno apportato qualche aggiustamento al rialzo per la produzione 2011. Situazione invariata sugli altri principali centri di scambio. Per il grana padano si evidenzia una completa stasi sulle piazze di Cremona, Milano e Mantova. Alla stessa stregua il mercato delle materie grasse che confermano un mercato all’insegna della più completa stazionarietà. Da annoverare, tra le dinamiche della settimana, le variazioni positive dell’Asiago pressato su Thiene e i leggeri recuperi nei corsi di alcune Dop cuneesi; stabili i listini degli altri prodotti.

(Fonte: Assocaseari)

 


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