Texas (Usa) – L’azienda americana Microzap, specializzata in biotecnologica e sicurezza alimentare, ha inventato un nuovo tipo di pane che vanta una shelf life di due mesi. L’alimento, ha riferito lo scorso venerdì la Bbc, viene trattato con un sofisticato apparecchio, simile a un forno a microonde, in grado di uccidere le spore che causano la produzione di muffa. L’apparecchio era stato inizialmente realizzato per distruggere batteri come la salmonella, ma i ricercatori si sono accorti della sua capacità di eliminare anche la muffa del pane in soli 10 secondi. Don Stull, direttore generale della societa statunitense, ha spiegato ai principali organi di stampa britannici: “Per 60 giorni il pane conserva la stessa composizione che aveva non appena uscito dal forno”. La nuova tecnica potrebbe consentire in modo significativo la riduzione del l’enorme spreco di pane che si verifica abitualmente nei Paesi industrializzati.
(ST)
