Roma – Firmato ieri il decreto interministeriale per la costituzione del sistema del ”pegno rotativo” anche sui prodotti lattiero caseari di lunga stagionatura. Il provvedimento, siglato dal ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali insieme al ministero dello Sviluppo Economico, ha l’obiettivo di rispondere alle esigenze di credito delle aziende lattiero casearie. Il provvedimento, trasmesso alla Gazzetta ufficiale, fornisce un ulteriore strumento di garanzia per tante imprese del settore. In concreto, il pegno rotativo consiste nell’utilizzo di forme di formaggio stagionato come garanzia per accedere al credito. Le aziende debitrici potranno conservare le forme nei propri stabilimenti, a condizioni pattuite con gli istituti di credito. Il pegno si definisce ”rotativo” poiché i produttori potranno sostituire le forme sottoposte a pegno, senza necessità di ulteriori adempimenti burocratici. Una possibilità che, fino a questo momento, era circoscritta al settore della salumeria.
