Milano – Pane e mortadella è una corretta alternativa alle merendine. “Un piccolo panino con 30 grammi di mortadella Bologna Igp apporta circa 170 kcal, proprio il 7% del fabbisogno del bambino attivo e associamo in tale modo un buon apporto di carboidrati complessi, proteine di ottima qualità e lipidi per lo più insaturi, i migliori per proteggere la nostra salute”, afferma Elisabetta Bernardi, nutrizionista con specializzazione nella nutrizione dello sport. “Apportiamo inoltre vitamine del gruppo B che intervengono nel metabolismo energetico. Da non dimenticare l’apporto di ferro, fosforo e zinco. Inoltre, un panino con la mortadella (porzione 30 grammi) si colloca sicuramente tra le merende a minor costo, dimostrando quindi un ottimo rapporto valore nutrizionale/prezzo”. Secondo il Consorzio della mortadella Bologna Igp è necessario far sì che i bambini considerino la merenda come una buona abitudine e fare in modo che essi si accostino maggiormente alla ‘buona alimentazione’ e alla tradizione, di cui i salumi sono un pilastro. (ML)
