Poggiridenti (So) – Un progetto che, tramite la bresaola 100% made in Valtellina firmata Mottolini, coinvolge tutto il territorio. A tre anni dal lancio del progetto ‘L’Originaria’, l’azienda ha fatto il punto sulla situazione ieri, con i diversi portatori di interesse. Un’occasione di riflessione e di condivisione degli obiettivi e delle possibili strategie di rilancio, ma anche un momento conviviale per ribadire quanto fare rete si confermi una necessità per la provincia di Sondrio. Il progetto, nato grazie al supporto di Coldiretti, coinvolge allevatori, ristoratori, commercianti e operatori turistici. Insieme potranno sviluppare e potenziare dei veri e propri circuiti enogastronomici che possano prevedere, al di là della commercializzazione del prodotto, una serie di opportunità per la valorizzazione del territorio valtellinese. L’Originaria, infatti, è un prodotto da degustare in Valtellina, con il valore aggiunto di poterlo fare nell’ambiente di origine, circondanti da una natura incontaminata ricca di suggestivi angoli ancora sconosciuti ai più.
In foto: Emilio Mottolini durante l’evento del 22 novembre.
