Milano – La mozzarella di bufala campana Dop figura tra i protagonisti di ‘Milano food week’, la kermesse enogastronomia che coinvolge chef, gourmet e amanti della buona cucina, in scena dal 19 al 27 maggio a Milano. Per l’occasione, i ristoranti che aderiscono all’iniziativa propongono ogni giorno speciali menù a base di mozzarella Dop. “Ancora una volta, la mozzarella di bufala campana Dop vuole confermare il suo legame con l’alta ristorazione. Gli chef svolgono un ruolo fondamentale nel far conoscere e distinguere la mozzarella di bufala campana Dop da tutte le altre in commercio”, ha spiegato Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di tutela. La partecipazione a ‘Milano food week’ fa parte del percorso di valorizzazione messo in atto dal Consorzio. (ml)
