Mozzarella di bufala Dop: nasce la prima scuola di formazione lattiero casearia

2017-06-13T16:26:55+01:0013 Giugno 2017 - 16:26|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Caserta – Nasce la Scuola nazionale di formazione lattiero casearia, unica struttura del settore nel Centro Sud Italia. Il progetto, promosso dal Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop con il sostegno della Regione Campania, sarà illustrato durante l’assemblea annuale del Consorzio (presieduta da Domenico Raimondo) che si terrà il 21 giugno alle ore 10 all’interno delle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta. Saranno presenti il presidente della Regione Campania, Vincenzo De Luca; l’assessore regionale alla Formazione, Chiara Marciani; il consigliere delegato all’Agricoltura, Franco Alfieri; il dirigente del ministero delle Politiche agricole, Luigi Polizzi; e il direttore di Assolatte, Massimo Forino. L’obiettivo della scuola è di creare i casari del futuro trasmettendo una tradizione antica e fornendo supporto per l’aggiornamento dei dipendenti dei caseifici. Nel corso della giornata, il Consorzio lancerà il claim ‘Mozzarella Dop 4.0’, con cui vuole sottolineare l’avvio di una nuova era per il più importante prodotto Dop del Mezzogiorno. Giovani, formazione, ricerca e innovazione tecnologica sono le parole chiave per un’ulteriore crescita del comparto.

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