Nasce il ‘Latte del benessere’, disciplinare di produzione realizzato dall’Associazione italiana allevatori

2017-03-16T15:42:14+01:0016 Marzo 2017 - 15:42|Categorie: Latte|Tag: , , , |

Roma – Arriva il ‘Latte del Benessere’, un nuovo disciplinare di produzione, nato dalla collaborazione tra Associazione italiana allevatori (Aia) e Dipartimento qualità agroalimentare (Dqa), che integra le normative nazionali in materia di igiene, sicurezza e rintracciabilità della produzione lattiera, senza tralasciare il tema della sicurezza alimentare. Il nuovo strumento di valutazione, già operativo in molte stalle, prevede una sostanziale differenza con altri sistemi di certificazione di processo e di prodotto poiché, spiega una nota di Aia, “grazie a modelli elaborati con i dati dei controlli Aia si può produrre un indice, e quindi una certificazione, valida per ogni singolo allevamento esaminato e addirittura per ogni singola bovina”. Spiega il presidente di Aia, Roberto Nocentini, “è un segnale che vogliamo dare al mondo del confezionamento e trasformazione del latte e ai consumatori, spesso disorientati da campagne di informazione che poco o nulla di vero o scientifico hanno sullo stato degli allevamenti italiani e sulla qualità del prodotto che quotidianamente arriva sulle tavole”.

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